Het is me nu niet geheel duidelijk kan je nog wel bij de hoster de oude database benaderen via phpmyadmin ?.
en nu weet ik niet of die backup van jou in een lokaal webserver zoals bv wamp en Unizserver(heeft keuze schakelen tussen php versies) xampp kan je kiezen per php versie.
met lager php versie te installeren is zodat je weer kan vergelijken hoe je alles had opgebouwd of denk ik
dan verkeerd.